Nehézségi fok: kétbalkezesek is megpróbálhatják

Hozzávalók:

- 25 dkg penne 

- só

- 2 evőkanál olíva olaj

- fokhagyma (ízlés szerint 1-2-3 gerezd)

- 250 ml sűrű paradicsomlé (Spar passata, 500 ml -es doboz fele)

- 1 db tonhal konzerv

- olaszos fűszerkeverék (bazsalikom, oregánó, kakukkfű)

- őrölt fekete bors

- (parmezán) sajt

Adag: önálló ételként 2-3 adag, leves után 3-4 adag

Szükséges eszközök:

- 3 l-es lábas

- 23 cm-es bevonatos pároló serpenyő

- tészta szűró

- fakanál

- éles kiskés

- reszelő

Ügymenet:

1. A lábasban kb 2 liter vizet forralunk, közben megsózzuk (kb 1 csapott evőkanál)

2. A serpenyőbe olíva olajat öntünk.

3. A fokhagyma gerezdeket meghámozzuk, apróra vágjuk, vagy lereszeljük, az olajon óvatosan megpirítjuk (épp csak megsárguljon)

4. A tonhal konzervet kinyitjuk, a fedelét rajta hagyva, kezünkkel tartva leszűrjük és a fokhagymára tesszük, majd felöntjük a paradicsomlével.

5. Fűszerezzük sóval, borssal, olaszos fűszerkeverékkel, pár percig rotyogtatjuk. Ha van parmezán sajtunk, azt is reszelünk a szószba,

6. Mikor a tészta megfőtt leszűrjük, a mártásba tesszük (a főző vízből félre tehetünk 1 dl-et és azt is a mártáshoz adhatjuk), átforgatjuk, összemelegítjük.

7. Reszelt (parmezán) sajttal tálaljuk.

Nehézségi fok: kétbalkezesek is megpróbálhatják

Hozzávalók:

- 25 dkg fodros nagykocka (Durillo)

- 10 dkg füstölt szalonna

- 25 dkg túró

- só

- tejföl (kb 2-3 dl)

Adag: önálló ételként 2-3 adag, leves után 3-4 adag

Szükséges eszközök:

- 3 l-es lábas

- 23 cm átmérőjű, 5 cm magas bevonatos serpenyő

- fakanál

- éles kés

- tésztaszűrő

Ügymenet:

1. A lábasba kb 2 l vizet töltünk, sózzuk (kb 1 csapott evőkanál), felforraljuk.

2. A szalonnát fél centis szeletekre vágjuk, majd felkockázzuk, a serpenyőbe tesszük és alacsony/közepes hőfokon kiolvasztjuk/megsütjük miközben időnként megkeverjük.

3. Ha a víz felforrt, beletesszük a tésztát, kicsit megkeverjük és megfőzzük (kb 10-12 perc), ne túl puhára. Ha kész van, leszűrjük, lecsepegtetjük és a szalonnára borítjuk.

4. A tésztára rámorzsoljuk a túrót, sózzuk, majd az egészet kissé átkeverjük.

5. Ízlés szerint tefjölt teszünk a tetejére, az alját pedig pár perc alatt, magasabb hőfokon átpiríthatjuk.